◆長久の旨味、味わいを残すために、アルコール度数を1度高い特選。米の甘味を引き立たせるために、低めの燗(人肌燗程度)が一番料理を引き立たせます。中野BCでは鍋をする時に入れるのをお薦めしております。(魚などの臭みが消えます)。